يرى الخبراء في مجال الصحة أنه مثلما هناك حميات غذائية مناسبة قد تحولدون الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم أو السرطان، فإن هناك أغذيةمحددة تعزز أداء المخ كذلك.
ورغم عدم وجود عقار طبي اثبت فعاليته في علاج مرض الزهايمر أو الخرف، فإنهناك أطعمة تلعب دوراً إيجابيا في صحة العقل ككل، بحسب المختصين.
وتعرف "جمعية الزهايمر" الحمية الصحية للمخ بأنها تلك "التي تقلل مخاطرالإصابة بأمراض القلب والسكري، والمتدنية الدهون والكوليسترول وتزيد منتدفق الدم إلى الدماغ"، ومن بينها الأطعمة التالية:
العليق Blackberries
توفر هذه الثمرة المواد المضادة اللأكسدة المعروفة باسم "بوليفينولس"polyphenols، التي تحفز عملية الاتصال بين الخلايا العصبية بالمخ وتحسنالقدرة على اكتساب معلومات جديدة، على ما وجدت دراسة أجرتها جامعة "تافس"،ونشره موقع "كوكينغ لايت."
القهوة
بحسب دراسة فرنسية، فإن من تراوحت أعمارهم بين العقد الرابع والخامس،وتراوح استهلاكهم ما بين ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يومياً، تراجعتبينهم مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر بواقع 65 في المائة مقارنة بالفئة التيتتناول أقل من فنجانين قهوة في اليوم.
ويعتقد الباحثون أن سر الخصائص الوقائية يكمن في مادة الكافيين وغنى القهوة بالمواد المضادة للأكسدة.
التفاح
إليك سببا جديدا قد يحفزك لتناول تفاحة في اليوم: فهي مصدر رئيسيللكيرسيتين quercetin، وهي مادة كيميائية نباتية مضادة للأكسدة تحافظ علىتدفق عصائر المخ بسلاسة عن طريق حماية خلايا الدماغ.
ووفقا لدراسة أجرتها "جامعة كورنيل" فالكيرسيتين يدافع عن خلايا الدماغ منالهجمات التي يمكن أن تتلف البطانة الخارجية للخلايا العصبية الحساسة مايؤدي في النهاية إلى تدهور القدرة على الإدراك.
وللحصول على أكبر قدر من الكيرسيتين عليك بتناول التفاحة بقشرتها حيث يتركز معظم تلك المادة الكيمائية.
الشوكولاته
وكما للشوكولاته القدرة على خفض ضغط الدم، فإن للحلوى المحببة القدرة علىإبقاء ذاكرتك قوية، فتناول ثلث أونصة "أوقية" منها يومياً يساعد في تفاديتدهور الذاكرة المترافق مع التقدم في السن عبر مادة البوليفينولزاالمتوفرة فيها.
القرفة
أظهرت نتائج مبدئية لدراسة أجرتها "جامعة كاليفورنيا" أن اثنين من مكوناتالقرفة: برانثوكيانيندز وسينامالديهايد، قد يعطلا بروتينات "تو" التي تقتلخلايا المخ.
ورغم أن الدراسة في مرحلتها الأولية، إلا أن استخدام القرفة ورشها في بعض المأكولات لن يضر.
السبانخ
هذه الخضرة الورقية غنية بالمواد المغذية التي تمنع الخرف مثل حامضالفوليك، وفيتامين "أي" وفيتامين "ك، " فنصف كوب من تلك الخضرة المطبوخةيحوي خمسة أضعاف فيتامين "ك" الذي يحتاجه جسمك في اليوم.
زيت الزيتون البكر
قد يكون زيت الزيتون البكر واقياً من بروتينات ADDLs، فهو غني بمركب"اوليكانثال" oleocanthal، الذي يعطل المادة في تلك البروتينات السامةالتي تقتل خلايا المخ.
سمك السلمون
هذا النوع من السمك غني بدهون "أوميغا 3" وهي مادة مهمة لتنشيط خلايا المخ وحمايته من "الزهايمر"، كما أنه برز مصادر فيتامين "د."
وتقول أحدث دراسة علمية، أجريت في يوليو/تموز الماضي، أن كبار السن الذينيعانون من نقص في هذا الفيتامين، ترتفع بينهم بواقع 40 في المائة،احتمالات فقدان الذاكرة المرتبط بالتقدم في السن.
الكاري
الكركم، وهو ابن عم الزنجبيل، واحد أبرز التوابل الرئيسية في مسحوقالكاري، ويعتقد أن الكركم مركب غني بمادة "الكركمين" وهو مركب يعتد أنهيمنع الإصابة بمرض الزهايمر، وبوسائل متعددة وفقا لخبراء في جامعةكاليفورنيا بلوس أنجلوس.
عصير عنب الكونكورد
يقول خبراء "الزهايمر" أن كل ما هو مفيد للقلب مفيد للعقل، فالخصائصالصحية المفيدة للقلب المتوفرة في "النبيذ الأحمر" و"عصير عنب كونكورد" قديعززان من نشاط المخ.
وقد خلصت دراسة قامت بها جامعة سينسيناتي" إلى أن شرب عصير العنب يومياًنجم عنه تحسنا كبيرا في الذاكرة المكانية ومهارات التعلم اللفظي للمشاركينفي الدراسة
